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冷やしおでん レシピ

冷やしおでん
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

トマトの酸味が爽やかな夏のおでん。酒肴、おかずにいかがでしょうか。

材料

  1. トマト小　４個
  2. 油揚げ　１枚
  3. 蒟蒻　半枚
  4. はんぺん　１枚
  5. 出汁　３カップ
  6. 酒　大匙３杯
  7. 白醤油　大匙１杯
  8. 塩　小匙２〜３杯
  9. 大葉　適量

作り方

  1. 1.

    鰹節で出汁をとり、鍋に出汁、他全ての調味料を入れひと煮立ちさせます。油揚、蒟蒻は熱湯で茹でておきます。

  2. 2.

    蒟蒻とはんぺんは三角、油揚は長方形に切り、トマトには十字に切れ目を入れ、トマト以外を出汁に入れ１０分煮ます。

  3. 3.

    トマトを加え更に５分煮たものを容器に移し、冷蔵庫で冷やします。トマトの皮をむき盛りつけます。

ワンポイントアドバイス

トマトはプチトマトでも美味しいですよ。

記事のURL：http://ameblo.jp/sekihin-hibi/entry-10308290850.html

  • (ID: r2627)
  • 2009/07/29 UP!

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