レモンとローズマリーのソルガムきびのスコーン風ブレッド

作り方

1. 1.

   ソルガムきび粒は120㏄の水に30分浸水させる。鍋に入れて蓋をし、中火にかけ沸騰したら弱火にして15分炊く。蓋をとり水分が飛ぶまで焦げないように火にかけ、粗熱をとっておく。
   

2. 2.

   アーモンドを刻み、レモンの皮は細切りにし、ローズマリーは葉だけにしておく。
   

3. 3.

   1と2、その他の材料を全て混ぜ、なめらかになるまでこねる。ボウルにラップをかけて暖かい場所に40分おき、一次発酵する。
   

4. 4.

   ガス抜きをし、直径5cmぐらいに丸く成形し、20分暖かい場所におき、二次発酵し、200度のオープンで10分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

ソルガムきびを水にしっかり浸すことと、材料を混ざるときはなめらかになるまでこねる
ことがポイントです。

記事のURL：http://sorghum.jp/ericaangyal/beauty/column1703/

• (ID: r1100151)
• 2016/09/01 UP!

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