圧力鍋de「ぼたもち（おはぎ）」 レシピ

圧力鍋de「ぼたもち（おはぎ）」
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momohimeさん
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お彼岸の中日に作りました。 しっとりあんこの甘さが優しい美味しさを引き出してくれました。
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

圧力鍋でつくると、あんこがふっくらしっとり作れて、失敗知らず！

材料

  1. あずき　３００ｇ
  2. 水　９００ｍｌ
  3. 砂糖　１００ｇ
  4. 塩　少々
  5. 白米　２合
  6. 水　適宜

作り方

  1. 1.

    あんこを作ります。


    小豆と水を圧力鍋に入れ、１５分加圧し、５分ほど自然冷却


    その後、砂糖と塩を入れ、水気がなくなるまで、弱火でコトコト煮ます。


    余り水分を飛ばすと硬いあんこになることと、しっかり見ていないと焦げやすいことに気をつけてね。


    約３０分ほどかかりますが、美味しいあんこが出来上がります

  2. 2.

    今回、中のごはんを、もち米ではなく、お米にしました。

    ご飯が炊きあがったら、砂糖を少々まぶし、つぶして、丸めます

  3. 3.

    粒あんで包みます

ワンポイントアドバイス

ラップの上に粒あんを乗せ、その上に丸めたご飯をのせて、
くるりと巻きました

記事のURL：http://ameblo.jp/kuriko9400/entry-12141327035.html

  • (ID: r1019889)
  • 2016/03/20 UP!

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