圧力鍋de「ぼたもち（おはぎ）」by momohimeさん

【料理紹介】

圧力鍋でつくると、あんこがふっくらしっとり作れて、失敗知らず！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
あずき ３００ｇ
水 ９００ｍｌ
砂糖 １００ｇ
塩 少々
白米 ２合
水 適宜

【作り方】

  1. あんこを作ります。


    小豆と水を圧力鍋に入れ、１５分加圧し、５分ほど自然冷却


    その後、砂糖と塩を入れ、水気がなくなるまで、弱火でコトコト煮ます。


    余り水分を飛ばすと硬いあんこになることと、しっかり見ていないと焦げやすいことに気をつけてね。


    約３０分ほどかかりますが、美味しいあんこが出来上がります
  2. 今回、中のごはんを、もち米ではなく、お米にしました。

    ご飯が炊きあがったら、砂糖を少々まぶし、つぶして、丸めます
  3. 粒あんで包みます

【ワンポイントアドバイス】

ラップの上に粒あんを乗せ、その上に丸めたご飯をのせて、




くるりと巻きました