圧力鍋でスペアリブ レシピ

圧力鍋でスペアリブ
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chaco7さん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

スペアリブが特売でしたので、今宵のメインに。
仕上がりは、とってもよい香りで、歓声が湧きました。もちろん、味もうんまい！のひとこと。リピートです。

材料

  1. スペアリブ　500g
  2. 玉ねぎ (すりおろし)　1/6
  3. にんにく(すりおろし)　1かけ
  4. ☆はちみつ　1/4カップ
  5. ☆三温糖　大さじ2
  6. ☆みりん　大さじ1弱
  7. ☆赤ワイン　1/4カップ強
  8. ☆水　1/4カップ強
  9. ☆醤油　大さじ2
  10. 塩　適量
  11. コショウ　適量

作り方

  1. 1.

    スペアリブの全ての面に、軽く塩、コショウをかけ、なじませます。

  2. 2.

    玉ねぎとにんにくをすりおろし、☆の材料と合わせて、圧力鍋に入れます。

  3. 3.

    1をフライパンで焼きます。オリーブオイルをつかいました。全面をほどよく焼き色をつけます。中まで火は遠ってなくてOK

  4. 4.

    3を2の圧力鍋に入れます。9分高圧で。蒸らしは15分ほど。

  5. 5.

    最後に煮詰めて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

圧力鍋は失敗がないです。めちゃくちゃ柔らかくできました。
筋が多い肉の場合は、包丁で筋に対して直角に切ると、柔らかく仕上がります。

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  • (ID: r791484)
  • 2014/08/18 UP!

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