ブロッコリーとエビのサラダ、レモン塩とアボカドをマヨネーズ代わりに。

作り方

1. 1.

   タマゴは洗ってたっぷりの水でゆでます。水が沸騰して五分したら取り出して冷水に入れて冷まします。お湯は最後まで使います。
   

2. 2.

   ブロッコリーは小房に分けて固ゆでにし、湯きりしてすぐに冷水にさらしペーパータオルなどで水気を切って置きます。
   

3. 3.

   エビは尻尾まで殻をむき、エビの色が変わってきたら取り出して冷水にさらして、ペーパータオルなどで水気を切ります。
   

4. 4.

   アボカドをマッシャー、すりこぎなどで潰して、レモン塩の汁を種が入らないように大さじ2＊味をみて、少しずつ＊で和えます。
   

5. 5.

   ゆでタマゴを刻み、さらに和えます。
   

6. 6.

   ブロッコリーとエビを入れて和えます。
   コショウ少々で味を整えます。
   

ワンポイントアドバイス

私は大さじ2を使いましたが、塩加減は作り方で異なると思いますので、お好みで加減して下さい。

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• (ID: r934213)
• 2015/07/18 UP!

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