ほうれん草とゴルゴンゾーラの豆乳ペンネ

作り方

1. 1.

   胡桃又はナッツは、トースターにホイルをしき、ローストしておき、ほうれん草の葉は３等分にザク切りする
   

2. 2.

   鍋にお湯を沸かし、分量外のオリーブオイルと大さじ１程度の塩を加えて、表示通りペンネそ茹でる
   

3. 3.

   ペンネを茹でている間、別の鍋に豆乳を暖め、半量のゴルゴンゾーラーを細かくして加え、溶かす
   

4. 4.

   ペンネが茹で上がる直前に、２にほうれん草の葉を加えて、軽く混ぜたら、茹で上がったペンネを加え混ぜる
   

5. 5.

   ほうれん草がしんなりして、少しトロミが付いたら、お皿にもる
   

6. 6.

   ４に、残り半分のゴルゴンゾーラとロースとした胡桃又はナッツを細かくして上にかける
   

7. 7.

   お好みでコショウを振ったら完成☆
   

ワンポイントアドバイス

ペンネを茹でるときに塩を加えますが、ここでペンネに下味をつけます。ゴルゴンゾーラも塩分が強いので、お好みで、かける量は調整してくださいね☆
今回は、ピカンナッツを使ってみました。

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• (ID: r1052838)
• 2016/04/19 UP!

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