スライスしたたまねぎとバターを耐熱容器に入れラップをして10分加熱する。
①を鍋に移しスパチュラなどでなべ底をなぞりながらたまねぎが濃いあめ色になるまで焼く。(その間約20分)
水を入れ沸騰したらアクを取り、チキンスープの素&塩コショウで味付けしてできあがり。
翌日、再度煮込むと深みのある味に。
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