高野豆腐のカレーサンドフライ

作り方

1. 1.

   高野豆腐は水で戻したら、手でぎゅっと水気を絞っておく。
   

2. 2.

   ★の材料はこんな感じで、みじん切りにしておく。
   

3. 3.

   熱したフライパンに分量外の油をしき、玉ねぎからいためていきまーす。
   

4. 4.

   玉ねぎが透明になってきたらひき肉を入れまーす。
   

5. 5.

   ひき肉に火が通ったら椎茸とカレーのルーを入れて更に炒め。
   

6. 6.

   ひとまとまりになったら火を止めます。
   

7. 7.

   ６をお皿に移して荒熱をとります。
   

8. 8.

   １の高野豆腐に切込みを入れ、ポケットの中に７を詰めていく。これを一旦冷蔵庫で寝かせます。15分くらい。
   

9. 9.

   ８を小麦粉→たまご液→パン粉の順に衣を付けて。
   

10. 10.

    180度の油で両面きつね色になるまで揚げたらできあがり。
    

11. 11.

    サクッとシュワ！
    

ワンポイントアドバイス

８では、必ずフィリングの荒熱をとり、冷蔵庫で完全に冷ましてから揚げること。

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• (ID: r1046593)
• 2016/04/18 UP!

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