クラムチャウダー

作り方

1. 1.

   あさりは、海水程度の塩水につけて２４時間程度、砂を吐かせておきます。
   （※半日だと砂が残るケースが多いです。）
   

2. 2.

   ベーコンは、正方形になるように小さくカット
   して、にんじん、じゃがいも、玉ねぎは皮をむいてサイコロ状になるようにカットします。
   

3. 3.

   鍋に火をかけ、バターを溶かしてからベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて、しばらく炒めます。
   

4. 4.

   ３に水を注いでコンソメを投入し、沸騰させて
   ５分くらい煮立てます。ここで塩、こしょうします。
   

5. 5.

   ４にあさりを加え、あさりの貝殻が開くまで煮立たせます。
   

6. 6.

   最後に生クリームを加えて、ひと煮立ちさせ、
   塩、こしょうで味を整えて下さい。
   

ワンポイントアドバイス

お好みでパセリのみじん切りを加えて下さい。

記事のURL：http://ameblo.jp/nanchatte-celebjuku/entry-12038750701.html

• (ID: r918309)
• 2015/06/14 UP!

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