紫蘇ジェノベーゼ レシピ

紫蘇ジェノベーゼ
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しのさん
しのさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

定番のジェノベーゼパスタの紫蘇版。
白胡麻と紫蘇の香りいっぱいの和風ジェノベーゼです。

材料

  1. スパゲティ　200g
  2. 紫蘇　8枚～10枚
  3. 白すり胡麻　大さじ3
  4. ニンニク　小1かけ
  5. オリーブオイル　大さじ3～4
  6. パルミジャーノチーズ　大さじ2
  7. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    白すり胡麻、ニンニク、オリーブオイルを入れて良くすり潰します。

  2. 2.

    紫蘇入れ、更にペースト状にします。

  3. 3.

    茹でたパスタ（時間外）に絡めます。

  4. 4.

    パスタをお皿に盛ったら、チーズを振り掛けて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

紫蘇ペーストはすり鉢を使ってペースト状にしましたが、フードプロセッサーを使うと
簡単に仕上がります。アクセントに刻んだドライトマトを混ぜても美味しいです。

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  • (ID: r1029794)
  • 2016/04/11 UP!

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