ホットケーキミックスで作るフルーツケーキ レシピ

ホットケーキミックスで作るフルーツケーキ
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豊田  亜紀子さん
豊田 亜紀子さん
  •     子ども
  •    普段の食卓
とにかく、すっごくおいしいです!娘も大絶賛!
  • 調理時間:515
  • 人数:5人以上分

料理紹介

ホットケーキミックスを使ってラム酒の香りの効いたフルーツケーキを作りました。卵は泡立てないで作れます。

材料

  1. ホットケーキミックス 150g
  2.  1個
  3. グラニュー糖 30g
  4. 牛乳 50ml
  5. 無塩バター 80g
  6. ドライフルーツミックス 80g
  7. ラム酒 50ml

作り方

  1. 1.

    (※卵・牛乳は常温に戻しておきます。)
    フルーツミックスは、ラム酒でしばらく漬け込んでおきます。時折かき混ぜて下さいね。

  2. 2.

    ボールにバターを入れて電子レンジの温度を50度に設定して1分ずつ加熱しながら、やわらかくしていき、泡だて器で練っていきます。

  3. 3.

    2にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせたら、卵を割って溶きほぐしたものを入れて再び混ぜていきます。

  4. 4.

    3にホットケーキミックスを入れてしっかり全体を混ぜ合わせます。

  5. 5.

    1のフルーツミックスとラム酒をそのまま投入してヘラでしっかり混ぜ込んでいきます。

  6. 6.

    型に流し込んで、空気抜きをしてから170度
    のオーブンで30~40分上面に焦げ目がつかないように気を付けながら焼いていきます。

  7. 7.

    焼きあがったら方から外して常温まで冷まし、ラップにくるんで半日以上冷蔵庫で寝かせてから頂きましょう。しばらく置くことで味がなじんでしっとりとコクが出ておいしくなりますよ

ワンポイントアドバイス

贈答品にする時はアプリコットジャムを少量のお湯で溶いたものを刷毛で塗ってつや出しすれば、見た目も本格派に!

記事のURL:http://ameblo.jp/nanchatte-celebjuku/entry-12027323765.html

  • (ID: r906544)
  • 2015/05/16 UP!

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