サンマの蒲焼き

作り方

1. 1.

   サンマを３枚おろしにして半身をすべて４等分
   に切ります。
   

2. 2.

   しょうがを擦り下ろして、下味用のしょうゆと酒に混ぜて、１のサンマに下味をつけていきます。１５分ほどでOKです。
   

3. 3.

   ２のサンマの下味用のしょうゆの水分をキッチンペーパーでよくふき取ります。
   

4. 4.

   ３に薄力粉をまぶします。
   

5. 5.

   フライパンを熱してサラダ油を敷いてから
   ４のサンマを焼いていきます。
   （私もいつも身の方から焼きます。何故か、
   その方が上手くいくんです。）
   

6. 6.

   皮目も焼いてください。
   ここで余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。
   

7. 7.

   タレ用のしょうゆ・みりん・砂糖を混ぜたものを回しかけます。全体にからませて下さい。皿に盛り付けて白ごまをかけて細ネギを散らします。お好みでわさびや七味唐辛子を添えてもOK。
   

ワンポイントアドバイス

お好みで、わさびや七味唐辛子などを添えて下さい。

記事のURL：http://ameblo.jp/nanchatte-celebjuku/entry-11932157152.html

• (ID: r809346)
• 2014/09/29 UP!

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