スモークサーモンのブルスケッタ レシピ

スモークサーモンのブルスケッタ
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  • 調理時間：5分未満
  • 人数：2人分

料理紹介

定番野菜のきゅうりと新玉ねぎにスモークサーモンを加えたブルスケッタ。シンプルなのに彩りが華やかなので存在感のある一品。

材料

  1. バゲット　1本
  2. きゅうり　１／２本
  3. 新玉ねぎ　１／４個
  4. スモークサーモン　４枚
  5. オリーブオイル　大さじ１／２杯
  6. 酢　大さじ１杯
  7. 砂糖　大さじ１／２杯
  8. 塩・コショウ　少々
  9. 干し椎茸　１／４個
  10. 赤ピーマン　１／４個
  11. 乾燥バジル　少々
  12. 醤油　数滴

作り方

  1. 1.

    まず始めに、バゲットを薄く切って、トースターで軽く焼きます。

  2. 2.

    次に干し椎茸と赤ピーマンをみじん切りにし、乾燥バジルを加えてフライパンで軽く火を通します。

  3. 3.

    オリーブオイル、酢、砂糖、塩、コショウを混ぜ合わせて、先程、フライパンで火を通した干し椎茸と赤ピーマンを加えて、最後に醤油を数滴たらします。ドレッシングは、これで完成です。

  4. 4.

    スモークサーモン、きゅうり、新玉ねぎを、それぞれ小さくカットして、３のドレッシングであえます。

  5. 5.

    お好みの量をバゲットにのせたら出来あがりです。

ワンポイントアドバイス

ドレッシングに干し椎茸とピーマンを入れるところで差がつく一品です。

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  • (ID: r770464)
  • 2014/06/28 UP!

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