鱈の三平汁 レシピ

鱈の三平汁
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☆ｓ４☆さん
☆ｓ４☆さん
  •     夫  子ども
  •    普段の食卓
野菜苦手意識の強い息子でもぺろりと完食してくれました!
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

淡白なお魚は　たくさんの食材のうま味や
　風味で　逆にその味の淡白さが引き立ち美味しく食べられます!

材料

  1. 生タラ　１００g
  2. 大根　６０g
  3. 人参　40g
  4. じゃが芋　１個（２００g）
  5. 木綿豆腐　１/2丁（150g）
  6. こんにゃく　１/２丁（100g）
  7. しいたけ　２枚（40g）
  8. えのき　１/２p（100g）
  9. 長ネギ　１本（100g）
  10. 豚カツ用豚肉　１枚（60g）
  11. 水　500cc
  12. 顆粒だし　大さじ１
  13. 塩　小さじ１
  14. みりん　大さじ１
  15. 酒　大さじ１
  16. 醤油　大さじ１/２
  17. 白だし　大さじ１/２

作り方

  1. 1.

    下準備
    ・生タラ（１口大にカット）・じゃが芋（乱切り）・大根（いちょう切り）・人参（いちょう切り）・木綿豆腐（サイコロ状にカット）・こんにゃく（半分に切り５㍉幅カット）・しいたけ（石づきとって千切り）・えのき（根を落とし半分にカット）・長ネギ（ななめ切り）・トンカツ用豚肉（５㍉幅でカット）

  2. 2.

    鍋に湯を沸かし顆粒だし・煮干し粉末を入れ　火の通りにくいじゃが芋・大根・人参を入れ　サッと煮ます。

  3. 3.

    沸騰したら生タラと豚肉を入れ、豚肉が白っぽくなったら
    　残りの野菜など全部入れさらに煮ます。

  4. 4.

    じゃが芋・人参がやわらかくなったら
    　☆を入れ　ひと煮立させ出来上がり！

ワンポイントアドバイス

豚肉をちょっと入れると　塩味のさっぱりスープに
　豚の脂身でコクが出ます。

記事のURL：http://ameblo.jp/s4-s4/entry-11922592951.html

  • (ID: r813031)
  • 2014/10/07 UP!

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