鱈の三平汁by ☆ｓ４☆さん
【料理紹介】
淡白なお魚は たくさんの食材のうま味や
風味で 逆にその味の淡白さが引き立ち美味しく食べられます!
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【人数】：2人分
【調理時間】：5～15分
| 【材料】 |
| 生タラ |
１００g |
| 大根 |
６０g |
| 人参 |
40g |
| じゃが芋 |
１個（２００g） |
| 木綿豆腐 |
１/2丁（150g） |
| こんにゃく |
１/２丁（100g） |
| しいたけ |
２枚（40g） |
| えのき |
１/２p（100g） |
| 長ネギ |
１本（100g） |
| 豚カツ用豚肉 |
１枚（60g） |
| 水 |
500cc |
| 顆粒だし |
大さじ１ |
| 塩 |
小さじ１ |
| みりん |
大さじ１ |
| 酒 |
大さじ１ |
| 醤油 |
大さじ１/２ |
| 白だし |
大さじ１/２ |
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【作り方】
- 下準備
・生タラ（１口大にカット）・じゃが芋（乱切り）・大根（いちょう切り）・人参（いちょう切り）・木綿豆腐（サイコロ状にカット）・こんにゃく（半分に切り５㍉幅カット）・しいたけ（石づきとって千切り）・えのき（根を落とし半分にカット）・長ネギ（ななめ切り）・トンカツ用豚肉（５㍉幅でカット）
- 鍋に湯を沸かし顆粒だし・煮干し粉末を入れ 火の通りにくいじゃが芋・大根・人参を入れ サッと煮ます。
- 沸騰したら生タラと豚肉を入れ、豚肉が白っぽくなったら
残りの野菜など全部入れさらに煮ます。
- じゃが芋・人参がやわらかくなったら
☆を入れ ひと煮立させ出来上がり！
【ワンポイントアドバイス】
豚肉をちょっと入れると 塩味のさっぱりスープに
豚の脂身でコクが出ます。
