レンコンの塩つくね、厚揚げタレつくね

作り方

1. 1.

   蓮根は皮を剥き、半分をスライスして水にさらし、クッキングペーパーの上に取り、縦に切り薄く小麦粉をふるっておく。
   

2. 2.

   ボウルに★印と、①の残りのレンコンをみじん切りにしたもの、大葉のみじん切りを混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   ②を①で挟み、サラダ油を敷いたフライパンに並べ、両面を焼き、中までしっかり火を通す。
   

4. 4.

   厚揚げを薄く切り、小麦粉をまぶし②を乗せて、サラダ油を敷いたフライパンで焼く。酒、醤油、みりん、砂糖で調味する。
   

5. 5.

   フライパンにタレが残っていたら、タレを掛けて完成です。
   

ワンポイントアドバイス

蓮根のシャキシャキ感と大葉の香りがとっても美味しいです。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/mighty/2010/10/post-32.html

• (ID: r270844)
• 2011/07/27 UP!

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