春野菜と厚揚げのピリ辛味噌炒め レシピ

春野菜と厚揚げのピリ辛味噌炒め
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kitten遊びさん
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  • 調理時間:515
  • 人数:2人分

料理紹介

今が旬の春キャベツ・スナップえんどう・空豆を厚揚げとピリ辛味噌で炒めました!

材料

  1. 厚揚げ 1枚
  2. キャベツ 1/4個
  3. 空豆 100g(鞘から出した重量)
  4. スナップえんどう 10本
  5. ニンニク 1片
  6. ☆味噌 大さじ1
  7. ☆豆板醤 小さじ1/2
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆砂糖 大さじ1
  10. ☆水 大さじ1

作り方

  1. 1.

    厚揚げはお湯かけをして油抜きをしてから、食べ易い大きさにカットする。
    キャベツはざく切り。
    空豆は鞘から出して、サッと茹でる。
    スナップえんどうは筋を取る。
    ニンニクは薄くスライスする。

  2. 2.

    ☆の材料を混ぜて炒めるタレを作る

  3. 3.

    フライパンに材料外のオイルを敷いて、ニンニクを入れて炒め、香りが出たらキャベツを入れてしんなりするまで炒める

  4. 4.

    スナップえんどう・空豆・厚揚げと②の炒めるタレを入れて炒め、スナップえんどうに火が通ったら出来上がり

ワンポイントアドバイス

炒めるタレを事前に混ぜておくと、一気に仕上げることが出来ます!

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  • (ID: r1278044)
  • 2018/05/17 UP!

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