マヨネーズ不使用!!夏野菜のさっぱりポテサラ
料理紹介
マヨネーズ不使用なので、サッパリ感があってカロリーも控えめなポテサラです!
材料
- ジャガイモ 3個
- ◎赤パプリカ 1/4個
- ◎黄パプリカ 1/4個
- ◎ゴーヤ 1/3本
- ◎茹で枝豆 50g(鞘から出した重量)
- ★オリーブオイル 大さじ1
- ★酢 大さじ1
- ★粒マスタード 小さじ1
- ★塩・コショウ 少々
作り方
- 1.
ジャガイモは茹でて潰す
パプリカは5ミリ程度の角切り
ゴーヤは綿を取ってから、薄くスライスして軽く材料外の塩を振って揉み、サッと茹でる
- 2.
★の材料を混ぜてドレッシングを作り、野菜を入れて和えたら出来上がり
ワンポイントアドバイス
◎の野菜はお好みで、きゅうりやズッキーニなどにも変更OKです!
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- 2016/08/19 UP!