マヨネーズ不使用!!夏野菜のさっぱりポテサラby kitten遊びさん

【料理紹介】

マヨネーズ不使用なので、サッパリ感があってカロリーも控えめなポテサラです!

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ジャガイモ 3個
◎赤パプリカ 1/4個
◎黄パプリカ 1/4個
◎ゴーヤ 1/3本
◎茹で枝豆 50g(鞘から出した重量)
★オリーブオイル 大さじ1
★酢 大さじ1
★粒マスタード 小さじ1
★塩・コショウ 少々

【作り方】

  1. ジャガイモは茹でて潰す
    パプリカは5ミリ程度の角切り
    ゴーヤは綿を取ってから、薄くスライスして軽く材料外の塩を振って揉み、サッと茹でる
  2. ★の材料を混ぜてドレッシングを作り、野菜を入れて和えたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

◎の野菜はお好みで、きゅうりやズッキーニなどにも変更OKです!