猪肉煮込みのパッパルデッレ

作り方

1. 1.

   フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ温め、大きめに切った猪肉をしっかり焦げ目がつくまで良く焼く。
   

2. 2.

   みじん切りにしたセロリと玉葱をフライパンに入れ、猪肉と一緒に炒める。
   

3. 3.

   「２」を鍋に移し、ホールトマト、赤ワイン、味噌、ローリエ、セージ、バターを加え、弱火で煮込む。塩で味を調整する。
   

4. 4.

   完成した猪肉のシチューは一晩寝かせると味が落ち着き、コクが増します。
   

5. 5.

   ラザニアを茹で、2〜3cmの幅で切り、猪のシチューと和える。お皿に盛り付け、お好みで粉チーズをかける。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/18 UP!

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