椎茸の肉詰め

作り方

1. 1.

   ボウルに、挽肉、卵、パン粉、長ネギのみじん切り、調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
   

2. 2.

   椎茸は石突きを取り、内側に薄力粉をまぶす。お肉の餡を隙間無く詰める。
   

3. 3.

   フライパンにサラダ油を敷き、温める。椎茸を肉の面から焼く。フライパンにフタをして中火で焼き、肉の面が良い色になるまで。
   

4. 4.

   肉の面が焼けたら、返して、椎茸の面を焼く。フライパンにフタをし、弱火で中まで火が入るまで。完成。お好みでポン酢など頂く。
   

ワンポイントアドバイス

肉は良く練ること。そして椎茸にお肉をしっかりと詰め込むことが大事。

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• 2016/04/18 UP!

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