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スタミナ。ユッケジャンスープ レシピ

スタミナ。ユッケジャンスープ
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つぶあんさん
つぶあんさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

本場の韓国旨辛スープ。ニンニクでスタミナ満点、牛から出たこくうまスープは絶品です。

材料

  1. 薄切り牛肉（一口大に切る）　　200ℊ
  2. 砂糖　　大１
  3. コチュジャン　　　　　　　　　　　　大３
  4. にんにく（すりおろす） 　１かけ
  5. すりごま　大１
  6. ごま油（サラダ油でもＯＫ）　大１
  7. にんにく（薄切り）　１かけ
  8. にんじん（５㎝長の細切り）　１/２本
  9. キャベツ（３×５㎝のざく切り） 　１/４個
  10. 玉ねぎ（くしぎり）　１/２個
  11. 長ネギ（３㎜幅の斜め切り）　１本
  12. もやし　１/２袋
  13. 唐辛子（種をのぞいて輪切り）　１本
  14. 水　３カップ

作り方

  1. 1.

    ボールに薄切り牛肉、砂糖、コチュジャン、にんにく、すりごまを混ぜ合わせておく。

  2. 2.

    鍋に弱火でごま油、にんにくを香りが出るまで炒め、中火にし①を入れ肉の色が変わるまで炒める。

  3. 3.

    にんじん、キャベツ、玉ねぎ、長ネギ、もやし、唐辛子、水を入れ、沸騰したらアクを取り除き、中火で10分煮る。

ワンポイントアドバイス

牛肉と調味料をもみこんでおくことで旨みがアップします。野菜は私のおすすめの物ですが、上記以外でお好みの野菜を入れても美味しいです。

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  • (ID: r855292)
  • 2015/01/18 UP!

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