スタミナ。ユッケジャンスープby つぶあんさん
【料理紹介】
本場の韓国旨辛スープ。ニンニクでスタミナ満点、牛から出たこくうまスープは絶品です。
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【人数】：2人分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| 薄切り牛肉（一口大に切る） |
200ℊ |
| 砂糖 |
大１ |
| コチュジャン |
大３ |
| にんにく（すりおろす） |
１かけ |
| すりごま |
大１ |
| ごま油（サラダ油でもＯＫ） |
大１ |
| にんにく（薄切り） |
１かけ |
| にんじん（５㎝長の細切り） |
１/２本 |
| キャベツ（３×５㎝のざく切り） |
１/４個 |
| 玉ねぎ（くしぎり） |
１/２個 |
| 長ネギ（３㎜幅の斜め切り） |
１本 |
| もやし |
１/２袋 |
| 唐辛子（種をのぞいて輪切り） |
１本 |
| 水 |
３カップ |
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【作り方】
- ボールに薄切り牛肉、砂糖、コチュジャン、にんにく、すりごまを混ぜ合わせておく。
- 鍋に弱火でごま油、にんにくを香りが出るまで炒め、中火にし①を入れ肉の色が変わるまで炒める。
- にんじん、キャベツ、玉ねぎ、長ネギ、もやし、唐辛子、水を入れ、沸騰したらアクを取り除き、中火で10分煮る。
【ワンポイントアドバイス】
牛肉と調味料をもみこんでおくことで旨みがアップします。野菜は私のおすすめの物ですが、上記以外でお好みの野菜を入れても美味しいです。
