エビのエスニック風揚げ漬け レシピ

エビのエスニック風揚げ漬け
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ぴくるすさん
ぴくるすさん
  • 調理時間:515
  • 人数:2人分

料理紹介

ナンプラーとレモン汁に、はちみつの甘みと唐辛子の辛みを加えた甘酸っぱ辛いエビ料理です。

材料

  1. 殻つきのエビ 12尾
  2. 紫玉ねぎ 1/6個
  3. レモン汁 大さじ2
  4. ナンプラー 大さじ2
  5. はちみつ 小さじ1
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. 鷹の爪 1本
  8. おろしたにんにく 少々

作り方

  1. 1.

    殻付きえびは、洗って、背の方に切込みを入れて背わたをとる。
    揚げた時にはねないように、しっぽの先を切って水分を出して、水気をよく拭いておく。

  2. 2.

    鷹の爪は種を出して小口切りにし、調味料を混ぜてつけだれを作る。

  3. 3.

    エビに、小麦粉をまぶして油で揚げ、揚がったら、すぐたれに漬け、紫玉ねぎを入れて、味をなじませたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

2度揚げすれば、皮ごと食べられます。
揚げたパプリカやしし唐などの野菜を揚げて一緒に漬けこんでもおいしいです。
お好みでパクチーを添えて。

記事のURL:http://ouchi77.blog.fc2.com/blog-entry-276.html

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  • (ID: r810727)
  • 2014/10/03 UP!

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