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大根の漬け物 レシピ

大根の漬け物
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花ぴーさん
花ぴーさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

塩分ひかえめであっさり
大好きで作り続けている大根漬け

材料

  1. 大根　1本
  2. 塩麹　小さじ1強
  3. 酒　大さじ4
  4. 酢　大さじ3
  5. メイプルシロップ　小さじ1

作り方

  1. 1.

    大根を10数センチごとに輪切りにし、皮つきのまま、縦に4つ割りににする

  2. 2.

    1を数日間天日干しする
    日数は天気を見て調整する

  3. 3.

    取り入れたら、さっと洗い、塩麹以下の漬け汁につける

ワンポイントアドバイス

ビニール袋に入れて漬けるとよい
アレンジで柚子の皮、カボスの皮、鷹の爪などをプラス

記事のURL：http://ameblo.jp/hanachandape/entry-11819295533.html

  • (ID: r750840)
  • 2014/05/15 UP!

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