冷し☆ネギチャーシュー麺 レシピ

冷し☆ネギチャーシュー麺
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

ピリ辛のネギとチャーシュー＆冷し麺は相性バツグン！
簡単自家製スープもお薦めです(^_-)-☆

材料

  1. 中華麺　１玉
  2. チャーシュー　数枚
  3. うずら卵　１～３個
  4. 白髪ネギ　１/２本分
  5. ★Ａ　湯　５０ｃｃ
  6. ★Ａ　冷水　５０ｃｃ
  7. ★Ａ　ガラ顆粒　小さじ１/２
  8. ★Ａ　レモン汁　大さじ１
  9. ★Ａ　砂糖　大さじ１
  10. ★Ａ　醤油　小さじ１．５～
  11. ★Ａ　オイスターソース　小さじ１
  12. ★Ａ　塩　少々
  13. ★Ａ　豆板醤　小さじ１/２～
  14. ★Ａ　ごま油　少々
  15. ★Ｂ　ラー油　少々
  16. ★Ｂ　塩　少々
  17. ★Ｂ　おろしにんにく　少々
  18. ザーサイ　適宜

作り方

  1. 1.

    ★Ａの湯でガラ顆粒＆砂糖を混ぜ、溶けたら★Ａの他の材料を全部入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

  2. 2.

    長ネギの外の白い部分を繊維に沿って千切りにして★Ｂで和えて冷蔵庫で冷やします。

  3. 3.

    中華麺を茹でて氷水にとってしめ、よく水けを切って器に盛ります。

  4. 4.

    ３の麺の上に２をのせ、横にチャーシューの切ったもの＆ザーサイ＆うずらを添え、スープを注ぎ入れたら出来上がり！

ワンポイントアドバイス

具材はあるものでＯＫです。
白髪ネギ＆ハムでもいいですし、よくある冷し中華のようにお野菜いっぱいのせてもＯＫです。
このスープ万能なので是非お試しを(^_-)-☆

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/29089408.html

  • (ID: r271578)
  • 2011/07/28 UP!

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