冷し☆ネギチャーシュー麺by さちくっかりーさん

【料理紹介】

ピリ辛のネギとチャーシュー＆冷し麺は相性バツグン！
簡単自家製スープもお薦めです(^_-)-☆

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
中華麺 １玉
チャーシュー 数枚
うずら卵 １～３個
白髪ネギ １/２本分
★Ａ　湯 ５０ｃｃ
★Ａ　冷水 ５０ｃｃ
★Ａ　ガラ顆粒 小さじ１/２
★Ａ　レモン汁 大さじ１
★Ａ　砂糖 大さじ１
★Ａ　醤油 小さじ１．５～
★Ａ　オイスターソース 小さじ１
★Ａ　塩 少々
★Ａ　豆板醤 小さじ１/２～
★Ａ　ごま油 少々
★Ｂ　ラー油 少々
★Ｂ　塩 少々
★Ｂ　おろしにんにく 少々
ザーサイ 適宜

【作り方】

  1. ★Ａの湯でガラ顆粒＆砂糖を混ぜ、溶けたら★Ａの他の材料を全部入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
  2. 長ネギの外の白い部分を繊維に沿って千切りにして★Ｂで和えて冷蔵庫で冷やします。
  3. 中華麺を茹でて氷水にとってしめ、よく水けを切って器に盛ります。
  4. ３の麺の上に２をのせ、横にチャーシューの切ったもの＆ザーサイ＆うずらを添え、スープを注ぎ入れたら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

具材はあるものでＯＫです。
白髪ネギ＆ハムでもいいですし、よくある冷し中華のようにお野菜いっぱいのせてもＯＫです。
このスープ万能なので是非お試しを(^_-)-☆