かわりご飯 de 鱒の押し寿司

作り方

1. 1.

   炊飯器に出汁昆布を１枚のせて、寿司飯用に水加減してご飯を炊きます。
   

2. 2.

   ★Ａを混ぜておき、炊きあがったご飯と混ぜ、寿司飯を作ります。
   

3. 3.

   きゅうりを縦半分に切り、タネを少し取り（取らなくてもＯＫ）スライスして、みょうがは小口切りにして、★Ｂを混ぜてギュウギュウ揉み、水けを切って２と白ゴマと混ぜます。
   

4. 4.

   刺身用の鱒をスライスし、バットなどに並べ、ヒタヒタになるくらいの酢を入れて上に出汁昆布をのせて１０分くらいおきます。
   

5. 5.

   ４をキッチンペーパーなどで押さえます。
   

6. 6.

   押し型に鱒を敷き並べ、その上に３をこんもりのせ、上から押して切ったら出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

酢の種類によって味がかわるので、調味料の分量は加減して下さいね。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/29045751.html

• (ID: r265068)
• 2011/07/13 UP!

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