かわりご飯 de 鱒の押し寿司by さちくっかりーさん

【料理紹介】

ご飯にお野菜混ぜて押し寿司にしました。
とっても爽やかで美味しいお寿司になりました！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鱒 １柵
ご飯 １合分
酢 適宜
★Ａ　酢 大さじ１．５
★Ａ　砂糖 小さじ２～大さじ１
★Ａ　塩 小さじ１/２
★Ａ　こぶ茶 小さじ１/３
★Ｂ　きゅうり １本
★Ｂ　みょうが １～２本
★Ｂ　塩 小さじ１/２
★Ｂ　こぶ茶 小さじ１/４
白ゴマ 適宜
出汁昆布 ３枚

【作り方】

  1. 炊飯器に出汁昆布を１枚のせて、寿司飯用に水加減してご飯を炊きます。
  2. ★Ａを混ぜておき、炊きあがったご飯と混ぜ、寿司飯を作ります。
  3. きゅうりを縦半分に切り、タネを少し取り（取らなくてもＯＫ）スライスして、みょうがは小口切りにして、★Ｂを混ぜてギュウギュウ揉み、水けを切って２と白ゴマと混ぜます。
  4. 刺身用の鱒をスライスし、バットなどに並べ、ヒタヒタになるくらいの酢を入れて上に出汁昆布をのせて１０分くらいおきます。
  5. ４をキッチンペーパーなどで押さえます。
  6. 押し型に鱒を敷き並べ、その上に３をこんもりのせ、上から押して切ったら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

酢の種類によって味がかわるので、調味料の分量は加減して下さいね。