市販のルウで★ホテルの「欧風カレー」 レシピ

市販のルウで★ホテルの「欧風カレー」
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  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:5人以上分

料理紹介

市販のルウを使って、おうちにある調味料でホテルの欧風カレーに大変身させちゃいましょ!

材料

  1. 牛肉薄切り 200~300g
  2. 玉ねぎ 2個
  3. オリーブオイル 小さじ1
  4. バター 10g
  5. ★A トマトジュース(無塩) 300cc
  6. ★A 赤ワイン 200cc
  7. ★A おろしにんにく 1かけ分
  8. ★A おろし生姜 小さじ1
  9. ★A おろし人参 1/2本
  10. ★A ビーフコンソメ 1キューブ(7g)
  11. ★A ローリエ 1~2枚
  12. ★B 牛乳 350cc
  13. ★B ケチャップ 小さじ1/2~1
  14. ★B ウスターソース 小さじ1/2~1
  15. ★B ガラムマサラ 小さじ1~2
  16. ★C 市販のカレールウ 6皿分(120g)

作り方

  1. 1.

    玉ねぎを繊維に沿って5mmにスライスしておきます。

  2. 2.

    鍋にオリ-ブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒めて、透き通ったら半量を出して、残りの半量を20分以上かけてアメ色になるまで炒めます。

  3. 3.

    2にバターを入れて、牛肉を入れて軽く炒めます。

  4. 4.

    ★Aを入れて、沸騰したら弱火にして、フタをずらして10~15分くらい煮ます。

  5. 5.

    ★Bを入れて再沸騰したら★Cを入れて溶かします。

  6. 6.

    出しておいた玉ねぎを戻して、少し煮たら出来上がり!

ワンポイントアドバイス

20分玉ねぎを炒めるのが大変な時は省略しても、まぁまぁ美味しく出来ます。
他のお野菜入れてもOKです。

記事のURL:http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery/28405100.html

  • (ID: r225187)
  • 2011/04/10 UP!

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