京都　和菓子　したたり　？！琥珀の和三盆寒天

作り方

1. 1.

   糸寒天を水でもどす。（長いので3cm
   ぐらいに切ってもどす）
   

2. 2.

   糸寒天は水気をしぼって鍋に入れ、分量の水を入れて煮溶かします。（砂糖を入れる前にしっかり煮溶かします）
   

3. 3.

   2）に黒砂糖・和三盆・はちみつを入れてさらに煮溶かす。15cm ×15cm の流し缶に入れてあら熱をとる。
   

4. 4.

   3）のあら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしお好みのサイズに切っていただく。
   

ワンポイントアドバイス

本来、本当のしたたりは、はちみつでなく水飴が使われている。手軽に作れるはちみつを代用。

記事のURL：http://d.hatena.ne.jp/flat85/20150823

• (ID: r946009)
• 2015/08/23 UP!

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