やわらか酢ごぼう！ レシピ

やわらか酢ごぼう！
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85やこさん
85やこさん
  •     夫  家族
  •    普段の食卓
やわらかく。薄味！！ごまの風味がとっても食欲をアップ！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

見た目の色は悪いけど、おいしい一品。作り置きできるで便利。不溶性・水溶性両方とももつごぼうは便秘気味の女性におすすめ！
あえて水でさらさず、ごぼうを調理。そのことで、栄養が逃げません！

材料

  1. ごぼう　2本
  2. オリーブ油　大さじ1
  3. だし汁　ごぼうがつかるぐらい
  4. 米酢　大さじ3
  5. てんさいとう　大さじ1
  6. みりん　大さじ1
  7. しょうゆ　大さじ1
  8. すりごま　適量

作り方

  1. 1.

    土つきごぼうをたわしで洗います。4cmぐらいに切ります。

  2. 2.

    熱した圧力鍋にオリーブ油を入れごぼうを炒めます。全部に油が行きわたったら、ごぼうひたひたのだし汁を加えます。加圧6分。

  3. 3.

    圧力が下がったら、米酢、ほか調味料を入れてさらに加圧6分。しあがりにすりごまをまぶします。

ワンポイントアドバイス

薄味でもすりごまのおかげでおいしくいただけます。
圧力鍋は高圧を使っています。

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  • (ID: r1265139)
  • 2018/03/28 UP!

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