残り野菜一掃!厚揚げ入り!具沢山濃厚豆乳スープ ダイエットにも◎
料理紹介
豆乳の賞味期限が、迫っていたので救済の目的で作りました。野菜もたくさん取れてとろみも出て美味しくできました
材料
- 無調整豆乳 400cc
- 水 20cc
- 野菜 たっぷり
- 厚揚げ 1つ
- ・コンソメ 大さじ1
- ・味噌 2本
作り方
- 1.
野菜を1㎝幅に切る。
写真はにんじん、キャベツ、玉ねぎです
- 2.
鍋に水20ccを入れ野菜を入れる。
- 3.
野菜がくたっとなったら豆乳を入れ
厚揚げ、ウィンナー、・の、調味料も入れ
一煮立ちすれば出来上がり
ワンポイントアドバイス
鍋に水を入れて野菜をあらかじめ火を通すのは、サラダ油で炒めても良いです。サラダ油で炒めるよりカロリーを抑えるために茹でました。
野菜はなんでも良いです。
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- 2020/05/02 UP!