残り野菜一掃！厚揚げ入り！具沢山濃厚豆乳スープダイエットにも◎by ゆんママさん

【料理紹介】

豆乳の賞味期限が、迫っていたので救済の目的で作りました。野菜もたくさん取れてとろみも出て美味しくできました

【人数】：2人分【調理時間】：5～15分

【材料】
無調整豆乳	400cc
水	20cc
野菜	たっぷり
厚揚げ	1つ
・コンソメ	大さじ1
・味噌	2本

【作り方】

野菜を1㎝幅に切る。
写真はにんじん、キャベツ、玉ねぎです
鍋に水20ccを入れ野菜を入れる。
野菜がくたっとなったら豆乳を入れ
厚揚げ、ウィンナー、・の、調味料も入れ
一煮立ちすれば出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

鍋に水を入れて野菜をあらかじめ火を通すのは、サラダ油で炒めても良いです。サラダ油で炒めるよりカロリーを抑えるために茹でました。
野菜はなんでも良いです。