【柔らか豚しゃぶのみぞれそうめん】（印刷用）

作り方

1. 1.

   豚の冷しゃぶを作ります。鍋にお湯を沸騰させ、湯の２０%くらいの量の水を加え温度を下げます。
   

2. 2.

   温度が下がったお湯で肉が色が変わるまで　さっと茹でます。
   ボウルに室温の（氷を入れない）水を張り、豚肉を入れて冷まします。
   ペーパータオルで軽く水気を切っておきます。
   

3. 3.

   そうめんをゆでて、ざるにあげます。
   手でもむように流水で洗い、表面についたごま油を落としたら、水気を切ります。
   

4. 4.

   レタスを千切りに、オクラを薄切りに、大根はおろしておきます。
   レタスとおろしを軽くまぜ合わせます。
   

5. 5.

   つゆと塩ぽん酢を混ぜます。
   

6. 6.

   器にそうめんを盛り付け、豚肉、レタスと大根おろし、オクラ、梅肉をあしらいます。つゆを注いで完成です。
   

ワンポイントアドバイス

しょうがが好きな人は混ぜてください。
塩ぽん酢は、柑橘系の爽やかなさっぱりしたぽん酢です。市販のぽん酢でも作れます。すこし香りがきついので水で割ってください。
塩ぽん酢はしょうゆの臭いやつんとする感じもないので、気に入っています。ぜひ　作ってみてくださいね！ レシピはブログからリンクしてあります。

記事のURL：http://recipe.kuisinbou.to/?eid=877

• (ID: r793141)
• 2014/08/19 UP!

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