【柔らか豚しゃぶのみぞれそうめん】（印刷用）by Little Darling さん

【料理紹介】

大根おろしと梅干がさっぱりとした　夏におすすめの冷やそうめん。
夏バテに効果ガあるといわれているB1の含有量が牛肉の10倍以上、鉄・カリウム・リンも含まれている豚肉をプラス。

【人数】：2人分【調理時間】：5分未満

豚の冷しゃぶを作ります。鍋にお湯を沸騰させ、湯の２０%くらいの量の水を加え温度を下げます。
温度が下がったお湯で肉が色が変わるまで　さっと茹でます。
ボウルに室温の（氷を入れない）水を張り、豚肉を入れて冷まします。
ペーパータオルで軽く水気を切っておきます。
そうめんをゆでて、ざるにあげます。
手でもむように流水で洗い、表面についたごま油を落としたら、水気を切ります。
レタスを千切りに、オクラを薄切りに、大根はおろしておきます。
レタスとおろしを軽くまぜ合わせます。
つゆと塩ぽん酢を混ぜます。
器にそうめんを盛り付け、豚肉、レタスと大根おろし、オクラ、梅肉をあしらいます。つゆを注いで完成です。

しょうがが好きな人は混ぜてください。
塩ぽん酢は、柑橘系の爽やかなさっぱりしたぽん酢です。市販のぽん酢でも作れます。すこし香りがきついので水で割ってください。

塩ぽん酢はしょうゆの臭いやつんとする感じもないので、気に入っています。ぜひ　作ってみてくださいね！レシピはブログからリンクしてあります。