【いかだんごの　月見汁】

作り方

1. 1.

   いかをFPで攪拌しやすいようにざく切りにします。大音はいちょう切りにし、しいたけは縦にスライスします。ネギは斜め切り。
   

2. 2.

   FPにいか、酒、しお、卵白、だんごの粉を入れて　なめらかになるまで回します。
   

3. 3.

   真っ白でなめらかで粘りのあるピューレになったら止めます。
   

4. 4.

   かつおと昆布で取っただしを火にかけ、大根としいたけを加えます。塩、醤油、酒で味をつけます。
   

5. 5.

   ３のいかを水で濡らした手を使い（スプーンでも）直径2cmくらいに丸め、鍋に入れていきます。
   

6. 6.

   5分程度煮たら、味をみて　足りなければ塩を足します。
   

7. 7.

   青ねぎを散らしてできあがりです。
   
   写真は、うさぎの柄が入ったかわいいお箸。お月見にぴったり！
   

ワンポイントアドバイス

だんごに微量の食紅を加えて、ピンク色のだんごにすると華やかになります。野菜はにんじん、里芋などを加えてもおいしいです。ふわふわのはんぺんみたいな　いかだんごの食感をお楽しみください。

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• (ID: r1047502)
• 2016/04/19 UP!

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