■副菜【柴漬けレシピ】梅雨明け待ちの梅干し漬けから　紫蘇漬けと梅酢チョイスで作りました♪

作り方

1. 1.

   茄子はヘタを落として　縦に切り薄めに
   半月切りにする。灰汁取りの為　暫く水
   に晒して置く。
   

2. 2.

   胡瓜も　茄子同様にヘタを落として　縦に
   切り薄めの　半月切りにする。
   

3. 3.

   １・２・を　ボウルに入れて　分量外の
   　野菜揉み塩小匙２を振り　良くモミモミ
   　をしてから　細かい網目の排水ネットに
   　入れて　更に良く絞る。
   
   ※軽く重しをかけて置くと　楽チンです。
   

4. 4.

   手順３，と生姜・茗荷の千切り　★調味料を
   全てをジップロックに入れたら　仕込みは
   完了です。
   

ワンポイントアドバイス

※野菜を良く揉んで　水切りして有ると
　翌日から美味しく戴けます♪

記事のURL：https://al17.exblog.jp/33883084/

• (ID: r1764161)
• 2024/07/12 UP!

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