柚子マドレーヌ

作り方

1. 1.

   ボウルに砂糖、卵を入れ
   白っぽくなるまで泡立て器でかき混ぜる。
   

2. 2.

   塩を入れて更にかき混ぜる。(今回は蜂蜜なしで作りましたが、入れる場合はこのタイミングで)
   

3. 3.

   薄力粉とイーストを入れ、その都度よくかき混ぜる
   

4. 4.

   柔らかくしたバターと、柚子の皮をすりおろし、生地を一晩(最低2時間)冷蔵庫で寝かせる
   

5. 5.

   マドレーヌ型にバターを塗って、粉を振り、余分な粉をはらう。
   
   

6. 6.

   生地を型にスプーン一杯分流す。
   (この時、生地は触らず自然に型に流す。)
   

7. 7.

   オーブンを240度に予熱し、5分→200度で5分→180度で計15分焼く
   

8. 8.

   温度は目安なので、直接目で確かめながらご自宅のオーブンによって調整してください
   

9. 9.

   焼き上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

今回は柚子の皮を入れて焼きましたが、レモンや、オレンジなどお好みの柑橘類を入れても♪

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• (ID: r1055681)
• 2016/04/20 UP!

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