ストロベリーココナッツ☆ピザパン

作り方

1. 1.

   鍋に、冷凍苺と分量の砂糖、レモン汁を入れ、弱火で20分程煮て、火を止めます。(去年摘んだ自家製冷凍いちご、使用です。)
   

2. 2.

   HBに、強力粉～イーストまでを入れて、生地作りで一次発酵までお任せします。一次発酵の終わった生地を取り出し、2:1に切り分け、それぞれを丸めて15分のベンチタイム。
   

3. 3.

   多い方の生地を伸ばし、型に入れ 表面に手でくぼみをつけます(ピケの代わり)。約27度、40～50分の二次発酵。
   

4. 4.

   オーブンを200度に余熱開始します。二次発酵が終わった生地の上に、1.で作ったいちごのシロップ煮をトッピング。更に アーモンドスライス、ココナッツ、ざらめをトッピングして、200度で約20～30分焼きます。ストウブで焼きあげました。ふんわ～りな、ストロベリーピッツァの出来上がりです♪
   

5. 5.

   残りの1/3の生地を薄～く伸ばして、同じようにトッピングして焼成。この場合、約12～15分の焼成時間です。ソフトなクリスピータイプになります。
   

ワンポイントアドバイス

＊ オーブンの温度と焼成時間は、各家庭で調整します。(私のオーブンは、火力が弱めです。)
＊ ストロベリーのシロップ煮の甘味は、お好みです。

記事のURL：http://nuuksio.blog115.fc2.com/blog-entry-1414.html

• (ID: r419243)
• 2012/04/28 UP!

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