ブルコギ レシピ

ブルコギ
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hannoahさん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

我が家のブルコギです。子供～大人まで食べやすい味です。おもてなしにも是非～☆

材料

  1. 牛肉の薄切り　400g
  2. ● 砂糖　大さじ1
  3. ● にんにくパウダー　少々
  4. ● 胡椒　少々
  5. ● インスタントコーヒー　小さじ1
  6. ～タレ～　
  7. 醤油　大さじ3
  8. 玉葱の摩り下ろし　1/4個
  9. 梨の摩り下ろし　大さじ1
  10. 胡麻　大さじ1
  11. ごま油　大さじ1/2
  12. ◎ オリゴ糖　大さじ1～1.5
  13. 野菜(ピーマン、人参、玉葱)　各1個

作り方

  1. 1.

    牛肉は水でさっと洗って、絞ります。ボールに、肉と●印の下味を入れ、手でよく揉み込みます。タレの調味料の醤油～ごま油を入れて、30分～1時間、マリネします。野菜は、千切りにします。

  2. 2.

    フライパンに大さじ2の水を入れて沸騰させ、人参、ピーマン、玉葱の順に野菜を入れ 炒めます。水分がなくなる前に、1.のマリネした牛肉を入れて炒めます。

  3. 3.

    牛肉なので、火を通しすぎないように、さっと炒めて仕上げます。最後にオリゴ糖を回し入れ さっと混ぜます。お皿に盛り付けて、出来上がりです♪

ワンポイントアドバイス

＊ 牛肉は火を通しすぎないように、さっと炒めます。
＊ 3.のオリゴ糖は、艶出しと甘味を少し足すために最後に入れます。

記事のURL：http://nuuksio.blog115.fc2.com/blog-entry-1398.html

  • (ID: r398829)
  • 2012/03/30 UP!

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