ブルコギby hannoahさん

【料理紹介】

我が家のブルコギです。子供～大人まで食べやすい味です。おもてなしにも是非～☆

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
牛肉の薄切り 400g
● 砂糖 大さじ1
● にんにくパウダー 少々
● 胡椒 少々
● インスタントコーヒー 小さじ1
～タレ～
醤油 大さじ3
玉葱の摩り下ろし 1/4個
梨の摩り下ろし 大さじ1
胡麻 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
◎ オリゴ糖 大さじ1～1.5
野菜(ピーマン、人参、玉葱) 各1個

【作り方】

  1. 牛肉は水でさっと洗って、絞ります。ボールに、肉と●印の下味を入れ、手でよく揉み込みます。タレの調味料の醤油～ごま油を入れて、30分～1時間、マリネします。野菜は、千切りにします。
  2. フライパンに大さじ2の水を入れて沸騰させ、人参、ピーマン、玉葱の順に野菜を入れ 炒めます。水分がなくなる前に、1.のマリネした牛肉を入れて炒めます。
  3. 牛肉なので、火を通しすぎないように、さっと炒めて仕上げます。最後にオリゴ糖を回し入れ さっと混ぜます。お皿に盛り付けて、出来上がりです♪

【ワンポイントアドバイス】

＊ 牛肉は火を通しすぎないように、さっと炒めます。
＊ 3.のオリゴ糖は、艶出しと甘味を少し足すために最後に入れます。