サーモンのケイパー＆ディルバターソースで包み焼き

作り方

1. 1.

   じゃが芋は皮を剥いてスライサーで薄く切って耐熱皿に並べ、大さじ1の水を入れてレンジで2分掛けて茹でておきます。
   

2. 2.

   サーモンは両面に薄く塩胡椒をして大さじ2(分量外)の白ワインで下味を付けておき、その間に、ソースの材料をレンジで約30秒かけてバターを溶かし、他の調味料と混ぜ合わせておきます。
   

3. 3.

   クックパー(パーチメントシート)に1．のじゃが芋を並べ、ほうれん草をおき、サーモンを置いてソースを掛けます。二つに折って、右端から内巻きに左に向かって包んでいきます。200度のオーブンで約20分焼いて出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

ケイパーの塩気が強いので、あえて塩は使っていません。ソースの味見をして足りなければ、使ってください。

記事のURL：http://nuuksio.blog115.fc2.com/blog-entry-927.html

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• 2010/12/05 UP!

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