塩麹トマトで お手軽パエリア♪

作り方

1. 1.

   手羽先、海老は※の塩麹をまぶしておく(2時間～一晩)。玉葱、セロリ、トマトは5㍉各に切る。
   

2. 2.

   鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、手羽の両面にこんがり焼き色をつけ お皿に取り出す。
   

3. 3.

   続いて海老を両面焼き、お皿に取り出す。
   

4. 4.

   オリーブオイル大さじ1を足し、にんにくのみじん切りを炒め香りが出たら、玉葱とセロリを入れ透き通るまで炒める。
   

5. 5.

   米を入れて炒め、お米に艶が出てきたら、ワインを入れる。
   

6. 6.

   水、トマト、塩麹、パプリカパウダーとターメリックを入れ、2.で焼いた手羽先を乗せ 蓋をして中火で約15分煮る。
   

7. 7.

   火を止めて、3.で焼いた海老と、粗みじん切りにしたパセリの葉の部分をのせて、蓋をして約5分程蒸らします。
   

8. 8.

   カリカリおこげも美味しい、お手軽パエリアです♪ 塩麹とトマトの旨みで、美味しいパエリアになりました☆
   

ワンポイントアドバイス

＊ 加熱時間は鍋によります。7.で水分が無くなっていることを確認して、火を止めます。
＊ 海老は最初から煮ると硬くなるので、7.で入れて最後に蒸らします。

記事のURL：

• (ID: r1048441)
• 2016/04/19 UP!

他の海老のレシピ（36,122件）

• 【レシピ】パリッととろーり♬...
• 【レシピ】海老とブロッコリー...
• ＊むき海老とゆで卵とほうれん...
• 【レシピ】簡単やみつき♬海老...
• 手軽にハマる旬の味♪そら豆ク...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（408,749）
• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > 海老のレシピ・作り方（52,024）
• 野菜のレシピ・作り方 > トマトのレシピ・作り方（129,818）
• ご飯もののレシピ・作り方 > ピラフ・チャーハンのレシピ・作り方 > パエリヤのレシピ・作り方（2,028）