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大根と牛肉の炊き込みご飯 レシピ

大根と牛肉の炊き込みご飯
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hannoahさん
hannoahさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ストウブ鍋を使い、たっぷりの大根と 風味つけに少しの牛肉を足し、ご飯と一緒に炊きあげます。消化にとてもいい炊き込みご飯です。「#takimazegohan」

材料

  1. 米　2合
  2. 水　2合より少し少なめ
  3. 大根　300g
  4. 牛肉　70g
  5. しょうがのすりおろし　小さじ1/2
  6. ～ヤンニョンジャン～　
  7. 醤油、葱のみじん切り　各大さじ2
  8. 赤唐辛子(粉末)　小さじ2
  9. にんにくのすりおろし　ひとかけら
  10. 胡麻、ごま油　各大さじ1
  11. 砂糖　小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    お米は、洗って笊にあけておきます。大根は、マッチ棒より少し太めの千切りにし、牛肉はサッと洗い絞って、細切りにします。

  2. 2.

    ストウブ鍋に、大根をしきつめ 牛肉を置きます。

  3. 3.

    2.の上に、1.で準備したお米をおき、生姜のすりおろしをのせ、分量の水(2合より少なめ)を入れて強火にかけます。

  4. 4.

    沸騰したら、大きくかき混ぜて弱火にし、約12分炊き、火を止め 10～15分蒸らします。

  5. 5.

    蒸し終わったら、しゃもじで軽く混ぜて出来上がりです。

  6. 6.

    ヤンニョンジャンの材料を合わせたものを添えて、いただきます。

ワンポイントアドバイス

＊ 大根から水分が出るので、最初の水加減は少なめ計量。
＊ 牛肉は、血抜きの為に サッと洗い 絞ります。
＊ 豆もやしの炊き込みご飯のヤンニョンジャンに、少し甘味を足しています。

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  • (ID: r1048307)
  • 2016/04/19 UP!

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