牛すじ肉と蒟蒻の白味噌煮（どてやき） レシピ

牛すじ肉と蒟蒻の白味噌煮（どてやき）
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gumacoさん
gumacoさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

たくさん作ったらお好み焼きに入れたり。とにかくご飯もお酒もすすむ。

材料

  1. 牛すじ肉　３００ｇ
  2. こんにゃく　１枚
  3. 水　適量
  4. ★白味噌　大さじ２
  5. ★薄口醤油　大さじ１/２
  6. ★さとう　大さじ３
  7. 青ねぎ　小口切りを適量

作り方

  1. 1.

    牛すじを沸騰した湯に入れ１０分下茹でしてから、流水でよく洗いキッチンバサミで一口大に切る。こんにゃくは手でちぎって下茹で。

  2. 2.

    圧力鍋に（１）を入れてひたひたの水と★の調味料をいれる。蓋をして強火。加圧時間２０分、自然放置。

  3. 3.

    圧力が抜けたら蓋をとり、汁気がなくなるまで煮詰める。皿に盛ってから青ねぎをちらす。

ワンポイントアドバイス

牛すじは下茹で後、よく洗うこと。

記事のURL：http://gumatic.blog43.fc2.com/blog-entry-1180.html

  • (ID: r8168)
  • 2010/04/17 UP!

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