牛すじ肉と蒟蒻の白味噌煮（どてやき）

作り方

1. 1.

   牛すじを沸騰した湯に入れ１０分下茹でしてから、流水でよく洗いキッチンバサミで一口大に切る。こんにゃくは手でちぎって下茹で。
   

2. 2.

   圧力鍋に（１）を入れてひたひたの水と★の調味料をいれる。蓋をして強火。加圧時間２０分、自然放置。
   

3. 3.

   圧力が抜けたら蓋をとり、汁気がなくなるまで煮詰める。皿に盛ってから青ねぎをちらす。
   

ワンポイントアドバイス

牛すじは下茹で後、よく洗うこと。

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• (ID: r8168)
• 2010/04/17 UP!

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