ハンサム豆腐＆明太のサンラータン風スープ

作り方

1. 1.

   ★を混ぜ合わせておく。
   ほうれん草は、食べやすい大きさに
   ザク切りしておく。
   明太子は、小さく切っておく。
   中身を取り出す必要はないですよ。
   クズの場合は、切る必要はないです。
   豆腐は、普通の四角いものは
   食べやすい角切りにしておく。
   ハンサム豆腐や男前豆腐などは
   そのままで。
   

2. 2.

   深めのフライパンにゴマ油と
   ニンニクを入れ、香りが出てきたら
   ほうれん草を油が回るくらい
   軽く炒める。
   

3. 3.

   鶏ガラスープを入れる。
   少し温まったら
   豆腐と明太子を投入‼︎
   続けて★も投入
   

4. 4.

   豆腐を崩しながら
   (ハンサム豆腐などの場合)
   ヘラで優しくかき混ぜる。
   明太子の色が変わり、
   全体的に火が通ったら
   火を弱くして水溶き片栗粉を
   入れて緩めのトロミをつける。
   (かたすぎるとスープでは
   なくなります。)
   

5. 5.

   酢を入れてかき混ぜる。
   味見してみて、
   ラー油を入れたら
   完成‼︎
   

ワンポイントアドバイス

豆腐が崩れすぎるのが
嫌な方は、普通のソフトな絹豆腐が
使い易いです。
ほうれん草は、青菜なら
なんでも合います。
明太子はたらこでも辛子明太子でも
お好きなものでいいですよ。

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• (ID: r724385)
• 2014/03/14 UP!

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