水切りヨーグルトde塩麹カプレーゼ

作り方

1. 1.

   水切りヨーグルトを作る。一晩置いたら、クッキングペーパーに包みなおし、四角に形を整え、皿に載せて再度冷蔵庫へ。
   

2. 2.

   翌日、ひっくり返しクッキングペーパーに包みなおし、もう一晩放置。
   

3. 3.

   クッキングペーパーを外し、両面に塩麹を小さじ１づつ塗る。
   

4. 4.

   新しいクッキングペーパーに包んで容器にいれ冷蔵庫の中でさらに一晩放置。
   

5. 5.

   水切りヨーグルトを薄く切って、トマトも同様薄く切って、バジルとともに、順々にお皿に並べていく。
   

6. 6.

   塩・ブラックペッパーをかけ、ホワイトバルサミコ酢とエキストラバージンオイルを全体にかけ、召し上がれ。
   

ワンポイントアドバイス

調理時間に水切りヨーグルトを作る時間、水切りヨーグルトに塩麹をまぶし、つけておく時間は含まれてません。

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• 2016/04/18 UP!

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