ストロベリーパイ

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おいしそう！

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: 小春さん

子ども
普段の食卓

お店の味みたい！との声でした

調理時間：15〜30分
人数：2人分

料理紹介

いちごのソースと、サクサクのパイ生地。
カスタードクリームと、アイスクリームを乗せた簡単なsweetsです。

材料

冷凍パイ生地シート（市販品）　直径8cmほどの円が4枚とれる大きさ
卵黄(ときほぐす）　１個分
●いちご（あまおう使用しました）　４粒
●レモン汁　1/4個分
●グラニュー糖　ひとつまみ
◆牛乳　１２０ｍｌ
◆グラニュー糖　２０ｇ
◆卵黄　２個分
◆薄力粉　１５ｇ
◆バター　４ｇ
◆バニラエッセンス　少々
・いちご　２粒
・ブルーベリー　４粒
・ミントの葉　２枚
・バニラアイスクリーム　適量

作り方

1.
◆の材料でカスタードクリームを作ります。
・ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
・薄力粉を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら、レンジで６０℃にあたためた牛乳を　少しずつ加えて混ぜる。
・混ざったら鍋に入れて中火にかけ、全体をよく混ぜ続ける。
・とろみがついてきて　かたまりはじめたら、火からおろしてバターとバニラエッセンスを加えて、よく混ぜる。
（少し、とろみが緩いかな・・・程度で　火からおろしてください。どんどん余熱で硬くなっていくので、ご注意を）
後は、タッパーやバットにあけて、ラップをかぶせて粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
2.
パイ記事を焼きます。
・パイ生地シートは常温にもどし、セルクルで　直径８ｃｍほどの円を、４枚くりぬく。
・そのうちの２枚を、もう一回り小さいセルクルでくりぬき、輪を作る。
・大きい円に、ハケで卵黄を塗ってから　輪を重ね、それにも卵黄を塗る。
１８０℃のオーブンで、３０分ほど焼く。
3.
盛りつけ用のフルーツを用意して、ソースを作る。
盛り付けようのいちごを切る。
ソースの材料●を、ミキサーに入れて　攪拌する。
4.
お皿に、ソースをおいて、パイ生地を乗せ、冷やしておいたカスタードクリームを乗せる。
フルーツを盛りつけて、アイスクリームをのせたら完成。